2024年07月03日 星期三
山东龙口学校食堂家长帮厨工作人员占比达24.57%——
家长来帮厨 用餐更放心
本报记者 魏海政 通讯员 曹玉桥

    “我已在学校食堂帮厨3年了,除了方便照顾孩子上学外,还能了解食堂的卫生管理情况,亲眼看着卫生干净、营养搭配的菜品,家长也更放心。”近日,在山东烟台龙口市龙口学校食堂,该校学生家长迟慧告诉记者,作为学生家长在学校食堂帮厨,既方便又放心。

    记者和迟慧交谈的空当,龙口学校食堂班长郭娜丽也插上了话:“我在这里干了10年了,当初也是学生家长。来这帮厨是因为离家近,方便照料孩子,更主要的是自己亲自参与做的饭菜,更安全、更放心。现在,孩子早就毕业了,我还一如既往地在这里干。”

    龙口学校校长仲波惟告诉记者,目前学校食堂的27名工作人员中,有10人是在校学生家长,6人是往届学生家长,家长比例达到了59.26%。

    食堂卫生环境怎么样?操作规范不规范?营养搭配是否合理?广大学生家长都很关心这些问题。龙口市除了通过学生食谱每周公示、开展家长开放日、家长陪餐体验等日常活动,力争做到公开透明之外,还在教体局的支持指导下,由各学校因校制宜选聘一部分人品好、有意愿、乐于付出的家长进食堂帮厨工作,让更多家长直接参与到学校食堂工作中来。

    据统计,目前,龙口全市中小学、市直幼儿园食堂工作人员总共875人,其中当前在校学生家长就有145人,占比16.57%;包括之前曾经是学生家长、现在孩子已毕业升学的学生家长,共有家长帮厨工作人员215人,占比达到24.57%。

    在刚建成3年的新民学校,由于还没有毕业生,食堂中家长帮厨人员占比达到76%,是目前全市在校学生家长帮厨工作比例最高的学校。“家长参与食堂工作,也起到了监督和把关的作用,家长们更放心了。”新民学校二年级学生家长王谊君说。

    从学校角度看,为何吸收家长参与帮厨工作?“一是家长更关注食品安全,做给孩子吃更认真、更上心;二是有助于食堂监督,随时随地全过程监督;三是通过参与帮厨工作的家长,也搭起了学校尤其是食堂工作与学生家长、社会沟通的桥梁。”龙口市北皂学校校长解玉慧说。

    其实,家长帮厨这项工作早在2014年北皂学校食堂刚建成时就开始探索实行了。该校食堂主任孙大伟告诉记者,除了营养师专职外聘外,当前学校食堂有员工11人,从主厨到帮厨100%是应届或往届学生的家长,不仅保持了食堂工作人员队伍稳定,而且有利于饭菜质量的稳定。

    “学校把食堂员工当成自己的家人,学校相关活动都请他们一起参与,增强了他们的主人翁意识和责任感。”解玉慧说。

    记者在北皂学校食堂观察师生就餐过程时,四年级学生孙钰婷作为“桌长”在给桌友们分发饭菜。“学校每天的饭菜都不一样,中午一般是4个菜,很好吃。”孙钰婷说。该校五年级学生梁新沂告诉记者,她班上就有同学的妈妈在食堂帮厨,感觉跟在自己家吃一样,很放心。

    龙口市教体局党组成员、市教育装备与技术研究中心主任霍兆健介绍,龙口市教体局还搭建起了“业财融合”食堂财务管理平台,严格落实大宗食品集中采购制度,定期对食堂工作人员进行职业道德规范和食品安全教育,切实把好廉洁“财务关、入口关、从业关”,通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台进行实时监控和“回头看”等方式强化食堂监管工作,确保食堂安全卫生和饭菜质量。

    “我们还联合市场监管部门强化日常监督检查,抓好学校食堂服务保障工作,努力营造政风清明、校风清净、教风清正、学风清新、作风清廉的教育大环境,守护好学生的‘盘中餐’,为学生‘舌尖上的安全’保驾护航。”龙口市教体局局长王丽霞说。

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中国教育报