学生参加“农产品质量安全检测”竞赛

专业群教师在VR实训室开展仪器操作虚拟仿真教学

在食品检测中心开展大型仪器分析教学

订单班学生在企业师傅的指导下学习前沿检测仪器操作

食品检验检测技术专业群团队合影

专业群教师为小学生开展食品安全科普活动

    ■特色为笔 绘制“双高”建设新画卷·浙江篇

    浙江经贸职业技术学院“食品检验检测技术”专业群始终坚持改革创新，与产业发展同步伐共命运，主动融入“健康中国”等国家战略，精准对接区域经济社会发展需求，培养了大批适应生命健康产业发展急需的优秀食品安全人才。

    2020年，浙江经贸职业技术学院“食品检验检测技术”专业群凭借优秀的办学成果和育人质量，被立项为省高水平专业群A档，入选首批省级职业教育教师教学创新团队，其追求卓越办学品质的历程为加快推进我国同类专业高质量发展提供了可推广可借鉴的经验。

    浙江经贸职业技术学院“食品检验检测技术”专业群始终坚持改革创新，与产业发展同步伐共命运，主动融入“健康中国”等国家战略，精准对接区域经济社会发展需求，培养了大批生命健康产业发展急需的优秀食品安全人才。

    2020年，浙江经贸职业技术学院“食品检验检测技术”专业群凭借优秀的办学成果和育人质量，立项为省高水平专业群A档，入选首批省级职业教育教师教学创新团队，其追求办学品质的历程为推进我国同类专业高质量发展提供了可推广可借鉴的经验。

举旗定向

党务业务双融共促

    纵览浙江经贸职业技术学院“食品检验检测技术”“双高”专业群的发展历程，专业群的每一步发展背后都有着党建的坚强支持，而党建的每一次创新又会推动专业群建设发展进入一片新的天地。

    在学校党委的坚强领导下，学院党总支坚持把抓好党建作为第一责任，充分发挥领导核心和政治核心作用，将党的建设与业务工作有机融合，引领全院教职员工深入学习贯彻落实全国教育大会精神，形成推动“食品检验检测技术”“双高”专业群改革发展的强大能量，充分展现出党委举旗定向的领导核心作用。

    在学院党总支的坚强领导下，“食品检验检测技术”专业群把党建优势转化为专业群的发展优势，把党建资源转化为专业群的发展资源，把党建成果转化为专业群的发展成果。

同频共振

对接产业办专业

    浙江经贸职业技术学院“食品检验检测技术”专业群自组建以来，始终把教育教学放进区域发展的战略空间加以考量，与时代同频、与地区同频、与产业同频。近年来，学院聚焦食品、医药检测、质量管理、营养指导、生物医药等岗位人才的需求，组建了以食品检验检测技术专业为核心，农产品加工与质量检测专业、生物制药技术专业、食品质量与安全专业、食品营养与健康专业为支撑的专业群，为浙江省打造生命健康科创高地提供有力的高素质技术技能人才支撑，为质量强国建设、国民健康素质提升、“重要窗口”建设作出积极贡献。

    生命健康产业是浙江经济发展的新“引擎”，其中食品药品安全与营养健康两个重要领域也迎来了发展的风口，对人才的技术技能专业化、复合化、创新性、发展性要求不断提高。为适应生命健康产业对高端技术技能人才的迫切需求，浙江经贸职业技术学院与浙江农林大学合作了浙江省仅有的食品类四年制高职试点专业——食品质量与安全，架起人才培养“立交桥”，为生命健康产业提供工程师级的食安人才。

德技辉映

成就精彩人生

    在“德技辉映，成就精彩人生”的理念指引下，“食品检验检测技术”专业群坚持“育人为本，德育为先，能力为重，全面发展”的方针，全力打造高素质技术技能人才高地。

    “食品检验检测技术”专业群紧紧围绕立德树人根本任务，以理想信念为核心，大力促进学生全面发展，在学校“三强化”人才培养体系指导下，以服务健康中国（浙江）为目标，以培养具备食品药品质量安全与营养健康综合技能，同时具备良好职业素养、创新意识与工匠精神的复合型、创新型、发展型高素质技术技能人才为培养定位，创新构建“标准融入、校企协同、分层分类”的专业群人才培养模式。

    “标准融入”是指按照专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接的要求。专业群以食品检验检测技术等国家专业教学标准、农产品食品检验员职业标准为依据，融合食品检验管理、食品合规管理等“1+X”职业技能等级标准，根据专业群共建共享原则，制定专业群人才培养方案，模块化重构专业群课程体系，提升课程体系的专业化水平；以食品药品检测相关国家标准、药典和质量管理必需的质量体系文件为依据，修订课程标准，将实际的生产或操作过程融入课程项目，增强课程的实践性。

    “校企协同”指专业群与全国检验检测认证职业教育集团共建“TIC产业学院”，共同制定系列产教协作方案，包括人才培养方案、课程共建共享方案、技术创新共享方案、实训培训资源共享方案、师资共享方案等。浙江方圆检测集团、药明生物等区域标杆企业全程协同参与人才培养，合作开展技术创新，占领人才培养优势的制高点，实现整体融合共赢。

    “分层分类”指的是专业群通过融入职业技能证书的模块化专业群平台课程、接轨行业前沿的专业群拓展课程满足不同专业、不同层次学生的学习需求。依托专业群所在的食品农产品质量安全省级协同创新中心、食品检测中心、省财贸高技能“双师”工作室等，校企合作开展项目研究，激发教师、学生对新技术应用的思考与创新，培养“杰出工匠精神”人才。

    值得一提的是，专业群积极参与人才培养标准的制定。主持制定国家职教专科“食品检测技术”专业教学标准、职教本科“食品质量与安全”专业简介，主要参与制定职教专科“食品营养与检测”“农产品加工与质量检测”专业教学标准，“食品营养与检测”“食品智能加工技术”实训教学条件建设标准；参与制定“可食食品快速检测”“食品合规管理”“1+X”职业技能标准。

    通过人才培养模式创新改革，学生逐步开启了精彩人生：在职业院校技能大赛高职组农产品质量安全检测赛项中获全国一等奖17项、省级一等奖21项；开展省“新苗计划”项目14项，授权实用新型专利2项。多年来，专业群为区域输送食品安全、生物医药人才3000余人，毕业生就业率保持在97%以上，就业满意度保持在95%以上，部分学生成长为企业技术骨干、管理人员。

创新创见

打造高素质教学团队

    打造高品质的职业教育，离不开高素质的教师队伍，专业群建设更是如此。“食品检验检测技术”专业群在建设的过程中，高度重视教师的作用，创新创见，打造了一支高素质教学团队，全面提升教育教学质量。

    制订教师成长计划，建立教师成长档案；开展有效课堂认证、双元融合、课程思政等教学专题研修，提升教师教学能力。组织团队教师每3年开展至少6个月的顶岗锻炼，有效提升教师食品分析检测、食品工艺开发等能力，引导教师主动适应新技术、新规范、新工艺。鼓励教师开展创新食品研发、检测技术开发等横向项目，促进教师由教学型向服务型转变。

    专业群不断强化师资的“引培协同”机制，引进顶级检测专家，建立“大师工作室”，开展专业人才培养方案修订、课程标准制定、教师实践能力标准设计、检测技术指导等工作，从产业发展的角度为专业建设把脉护航。与全国检验检测职教集团共同制定《产业导师互聘管理办法》，引入2名产业导师，参与产业学院建设，包括开展课程资源建设、模块化教学实施、情境式教学、技术专家讲座等，促进产业链与教育链有效衔接。

    此外，专业群对应检验检测、质量管理、生物医药、营养健康等岗位能力模块组建4个专项能力教学组，每个模块除专任教师外，都配备至少一名学校检测中心专职人员或企业专家，作为技术指导。专业基础课教师加入相关的子模块，定期开展集体备课，就基础、专业课程内容的内在逻辑、教学模式、教学手段、考核评价等环节进行充分的讨论交流。

    专业群深耕于信息化教学改革与创新，主持国家职业教育农产品与食品质量检测技术教学资源库建设，联合全国17所院校建设了2.7万余条资源、40门课程，目前共有来自全国的学习者8万余人，成为行业内重要的资源共享平台之一。此外，建有1门国家精品资源共享课程、4门省级精品在线开放课程，经过近6年的混合教学实践，逐步形成了“资源—手段—方案—模式”“四位一体”的混合教学模式。教师获省微课比赛一等奖1项、二等奖4项，省教学能力竞赛一等奖1项；2个案例入选全国高等职业教育教学资源共建共享联盟“线上线下混合教学优秀典型案例”，1个案例入选浙江省职业教育信息化建设与应用案例、中央电化教育馆职业院校信息化建设与应用成果案例。

共建共享

产教融合实现校企共赢

    专业群创新开拓了“五进入三融合”深度产教融合资源建设路径，从核心教学资源入手，融入标准、素养、新技术，实现岗课赛证融通，以优质丰富的教学资源为人才培养提供强力支撑。

    标准进人才培养方案。专业群瞄准检测产业岗位需求，对接国标行标等标准和工作过程，通过开展专业建设指导委员会、研讨会等形式，将检测企业岗位规范、食品合规管理等职业技能等级证书的要求引进人才培养方案，并融入工匠精神、诚信公正、科学严谨、劳动光荣等职业素养要求。

    产业实例进教材。校企合作组建编写团队，基于企业的真实项目，共同开发《食品质量安全检测技术》《微生物检验技术》等工作手册式教材与虚拟仿真资源。

    真实项目进课程。校企协同重构课程内容，将企业经典、前沿的检测、质管项目作为载体引进课程，将新规范、新技术、新工艺等技术要求融入课程。

    课题研究进论文。以项目为驱动，联合培养学生，将企业技术研究项目引进毕业论文，探索“师研生随、师导生创、师生共创”的项目实施模式，激发企业、教师、学生三方创新动能。

    竞赛项目进教学。将国家级别赛项任务转化设计为教学项目、赛项设备转化为教学设备、赛项评价转化为教学评价，将竞赛转化为惠及全体学生的教学资源。

    专业群精准对接钱塘区的产业优势与未来规划，以省级产教融合示范基地建设为契机，通过多种形式“引企入基地”，建成了“1（学校）+N（从农田到餐桌各个环节）”深度共建的技能实训和技术创新服务“双平台”，形成了真流程、真设备、真环境、真业务的实践育人环境。实训平台为服务平台提供教师、师傅、学生的支撑，服务平台形成的实际案例、实践项目、创新项目、研究课题反哺实训平台。学生通过“双平台”的学习、实训、实践，具备了职业人的能力与素质，缩短了企业后备人才的培养周期。技术技能创新“双平台”建设相关案例入选国家教育部门2021年产教融合校企合作典型案例，获得了高度认可。

    此外，专业群还极富远见地意识到教育信息化对职业教育的重要机遇，在信息化教学、智慧课堂等方面开展了全面探索。

    基于专业群主持建设的国家教学资源库、新形态教材，借助人工智能，结合大数据，采用 SPOC、翻转课堂等教学方法，深入探索“资源—手段—方案—模式”“四位一体”的信息化教学模式，结合学业水平诊断系统，有质有效地开展混合教学，激发学生自主学习的动力。建成以食品分析检验虚实一体实训室、食品智能制造虚实一体实训室、大型分析仪器沉浸式VR实训室、营养指导与科普沉浸式VR实训室4个模块组成的食品（农产品）质量安全虚拟仿真实训中心，有效破解食品（农产品）质量安全相关实训中“看不到”、“进不去”、成本高、危险性大等问题，提升学生的实践操作能力，同时为企业订单培养、内部培训、工艺流程改进提供服务。联合企业开发了包含30个检测项目的虚拟仿真实训系统，与企业联合申请软件著作权3项。虚拟仿真实训基地被立项为省职业教育示范性虚拟仿真实训基地。

靶向供给

办好专业促产业

    从2017年开始，专业群紧紧抓住区域经济发展的需求，校政社企四方共建“食品检测中心”，于2017年8月获得省质监部门颁发的检验检测机构资质认定证书，在此基础上于2018年、2019年两次进行扩项，目前食品检测中心可开展79大类1100项检测项目的检测，成为人才培养、技术服务、技术研发、产品认证、社会培训等功能有机融合的生产性实训基地。基地被立项为浙江省首批高等学校省级产教融合示范基地，被国家教育部门认定为食品农产品质量安全生产性实训基地、“双师型”教师培养培训基地及协同创新中心，培训检测行业人员超过4000人。

    专业群充分发挥技术优势，与浙江巨邦高新技术有限公司、浙江蓝美生物技术有限公司等企业开展合作，通过项目引入、设备捐入、师傅请入、教师派入、学生选入，在产品研发、产品中试、人才培养等方面开展多维度深层次合作。比如为浙江蓝美生物技术有限公司的龙头产品“蓝美1号”提供系统技术支持，包括蓝莓花青素检测、保健饮料开发及果干工艺优化、蓝莓保鲜实用技术等方面的技术支持工作，帮助企业完成了新资源食品申报，实现了公司800万元/年的利润增长。

    此外，专业群与杭州市钱塘区市场监管部门合作共建食品安全服务平台，教师带领学生通过食安监管等专业实践活动和食安科普宣教等工作，提升了师生的实践水平和学生的职业荣誉感，助力区域健康中国建设。2020年，平台获批浙江省中小学劳动实践基地暨职业体验基地。基地积极响应《“健康中国2030”规划纲要》的要求，借助学校的场地、师资、资源优势，针对中小学生群体的特点，结合校内学科教育的内容，分阶段打造了科普品牌系列课程，将食育与劳动教育相结合、课堂教育与课外实践相结合、科普活动与职业体验相结合。专业群师生在食安从业人员培训、食品安全宣传周、省级食品安全示范区建设和“你点我检”“你执法 我参与”等专项活动中发挥了重要作用。师生团队开发了“食安云科普”微信公众号，制作科普动画、拍摄实验小视频、编辑科普推文等，建设了大量通俗易懂的食安科普资源，有力促进了大众的科普素养提升。

    值得一提的是，专业群师生通过各项活动，在行业中了解食品安全热点事件和监督难点，不断在实践中充实教学案例，有效反哺教学。学生将在校内学习的知识运用于科普与食品安全监管实际，深刻体会到作为食品安全监管者与科普工作者为健康中国服务的崇高责任与情怀。

    2021年，基于良好的合作基础，专业群与杭州市钱塘区市场监督管理部门续签了《共建食品安全服务平台合作协议》。2021年6月11日，浙江省市场监管部门联合钱塘区在学校成功举办食品安全宣传周暨“你点我检进校园”现场活动仪式，学校被授牌为“浙江省食安风险预警交流基地”。2022年9月，学校成功承办了浙江省首届食品检验检测行业技能竞赛（决赛），在行业里产生了巨大的影响。

    如今，浙江经贸职业技术学院“食品检验检测技术”专业群踏上了新的征程。未来，在党的二十大精神的指引下，在学校党委的坚强领导下，“食品检验检测技术”专业群怀着成为推动区域产业升级的贡献者、产教融合实体化的先行者的梦想踔厉奋发、勇毅前行。

    （叶素丹 阙斐）