工人搬运采购的食材，再重新称重、登记并分装。

消杀后的每样食材都要经过严格质检，才能进入分拣环节。

分拣中心停着的货车。凌晨5点后，这些车辆将配好的食材运送至各个高校。

    夜幕下的甘肃兰州，春寒料峭，比以往更加安静。

    此时位于兰州市榆中县定远镇的“甘肃农校对接”分拣中心，却是灯火通明，一派紧张而忙碌的景象。10多名工人一边熟练地分拣白菜、土豆、西红柿等新鲜蔬菜，一边有序称重装袋，搬运至指定区域……

    今年42岁的赵胜利，是这里的老员工，手法熟练。从晚上8点30分到凌晨3点多，他和其他工人平均每人要分拣4000多斤蔬菜和鸡蛋，中间几乎不停歇。“这些日子特别忙，上厕所都是跑着去的，感觉像是在打仗。”

    凌晨3点，这些分装好的新鲜蔬菜及食材将全部搬运上车，运往兰州部分高校。3月以来，为严防疫情扩散风险，甘肃省教育厅第一时间启动紧急预案，在兰高校全部实行封闭管理和线上教学。为稳住高校“菜篮子”“米袋子”，守护师生“舌尖上的安全”，“甘肃农校对接”平台也开辟了一个“新战场”。

    2018年，甘肃省建立了农校对接精准扶贫实验区，以“菜园”对接“校园”的方式，实现优质农副产品直供高校食堂，这一探索带动了农民增产增收，对巩固脱贫攻坚成果、推进乡村振兴具有积极意义。

    同时，为确保满足高校需求和农产品精准配送，甘肃依托高等学校服务中心设立了“甘肃农校对接”平台，并建成电商采购平台和分拣中心，实现了一体化采购、储存、销售、配送。截至目前，有19所在兰院校通过“甘肃农校对接”平台采购食堂所需原材料。

    “保障师生吃上可口安全的放心菜，是我们义不容辞的责任。经历了去年疫情防控‘大考’，我们有丰富的实战经验，能切实保障封闭管理校园的食材供应。”“甘肃农校对接”平台负责人杨世栋说。

    3月20日晚，兰州职业技术学院后勤处一通紧急“加单”的电话让杨世栋有点“措手不及”，按往常，高校食堂各档口都是于学生晚餐后在采购平台下单，晚上10点截止。其间，食材消毒、质检等程序一环紧扣一环，采购平台和分拣中心员工“同步开工”，调配、分拣所需物资，凌晨时分大多订单就已基本完成。

    但此时，兰州职业技术学院还紧缺0.56吨豆制品、37.85吨米面粮油、0.14吨鲜肉冻品和12.49吨新鲜蔬菜。怎么办？杨世栋当即召集工人重新盘点物资、核实库存，打票员快速打印配送单，采购人员紧急奔赴蔬菜批发市场，分拣工高速分拣……凌晨5点，全部物资配齐、消杀，车队整装待发。这时，所有工作人员才松了一口气，脸上露出欣慰的笑容。

    3月中旬以来，从“甘肃农校对接”平台配送至各高校的调料干货有2.8吨，还有14.01吨豆制品、284.1吨米面粮油、5.88吨鲜肉冻品、37.16吨新鲜水果、194.86吨新鲜蔬菜等，有力保障了各高校的食材供应。